Polynesia se desarrolla en un número variable de rondas. En cada ronda se juegan en orden las siguientes 2 fases:
- Fase de Acciones
- Fase de Mantenimiento
En tu turno debes realizar una de las siguientes 4 acciones:
- Explorar: colocar uno de los barcos de tu tablero personal en una ruta marítima. Puedes explorar una nueva ruta o una ya existente
- Viajar: mover a los miembros de tu tribu de una isla a otra a través de rutas marítimas ya exploradas
- Poblar: trasladar miembros de tu tribu desde tu tablero personal al mapa
- Pescar: obtener recursos (pescados o conchas)
La erupción del volcán determinará el transcurso de la partida de Polynesia, de manera que ésta acabará cuando saquemos de la bolsa la sexta piedra de lava roja. Polynesia cuenta con una mecánica sencilla pero muy efectiva, ya que consigue implementar al juego un desarrollo muy fluido a pesar de tener que elegir entre distintas acciones. Es un juego diseñado para 2-4 jugadores a partir de 14 años.